jorgelongo
Um boteco que reflete o espírito dos baianos: alegre, descontraído, acolhedor e capaz de transformar o simples ato de sentar à mesa, compartilhar uma cerveja gelada e saborear um petisco em uma verdadeira celebração. Esse é o Boteco Megiro, o filho mais novo dos premiados chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca.
O novo empreendimento do casal à frente do renomado Grupo Origem carrega o mesmo toque único que os consolidou como referência na gastronomia de Salvador. Após o sucesso do “Origem”, pioneiro no serviço de menu degustação na capital baiana e figura constante em prestigiadas listas de melhores restaurantes do Brasil e da América Latina, o grupo vive em constante expansão e apresentou, em meados de 2024, essa que é a casa mais descontraída.
O Megiro traz também referências dos bares da Cidade Baixa, onde Fabrício cresceu. “Moela, língua e fígado são produtos típicos dos botecos que dificilmente encontramos em menus de alta gastronomia. Com essa oportunidade de fazer comida de bar, quero pegar esses ingredientes e elevá-los em sabor, quebrando os pré-conceitos que muitas vezes existem por causa do mau preparo”, explica o chef.
Aqui, o risole de camarão que Fabrício aprendeu a fazer com sua mãe, Dona Elisa, ganha protagonismo no menu ao lado de pastel de xinxim de bofe (R$ 28 – duas unidades); abarajé (R$ 42 – quatro unidades); caldo de sururu (R$ 38); e X-Coração de galinha com queijo do reino (R$ 56).
Aconchegante, o ambiente conta até com uma rede na entrada, convidando a desacelerar por alguns minutos, seja antes da refeição ou após alguns drinques. A playlist ao fundo embala o clima com brasilidades, destacando muito samba de raiz e músicas que celebram o estado baiano. Na parede, logo em frente ao bar, quadros coloridos chamam a atenção, e o chef, orgulhoso, conta que foram pintados por seu avô.
Entre uma língua de panela (R$ 56), um pirão de aipim com carne de sol (R$ 62), um baião de cabrito (R$ 98) e a saborosa moqueca de camarão com arroz de coco e farofa de dendê (R$ 190), peça a batida de coco ou de umbú com gengibre (R$ 20), uma caipirinha (R$ 32) e reserve espaço para as sobremesas.
A confeiteira Lisi traz doces de sua infância em elaborações irresistíveis, como pavê de leite condensado com farofa de biscoito (R$ 28); pudim de doce de leite (R$ 25); queijadinha mole com goiabada (R$ 25); bolo de chocolate molhado com cobertura de brigadeiro meio amargo, creme inglês e sorvete de leite em pó (R$ 35). Para pedir um de cada!
Entre uma língua de panela (R$ 56), um pirão de aipim com carne de sol (R$ 62), um baião de cabrito (R$ 98) e a saborosa moqueca de camarão com arroz de coco e farofa de dendê (R$ 190), peça a batida de coco ou de umbú com gengibre (R$ 20), uma caipirinha (R$ 32) e reserve espaço para as sobremesas.
A confeiteira Lisi traz doces de sua infância em elaborações irresistíveis, como pavê de leite condensado com farofa de biscoito (R$ 28); pudim de doce de leite (R$ 25); queijadinha mole com goiabada (R$ 25); bolo de chocolate molhado com cobertura de brigadeiro meio amargo, creme inglês e sorvete de leite em pó (R$ 35). Para pedir um de cada!
